En qualité de Commis de rang H/F et sous la responsabilité de la Direction de l'hôtel ou de ses managers, vous êtes en charge du service en salle depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table et les opérations de remise en état de la salle.

Vous assurerez notamment les missions suivantes :

Procéder à la mise en place de la salle selon les procédures en vigueur
Assurer les services du petit déjeuner, déjeuner ou diner
Assurer la mise en place, le service, le débarrassage des pauses séminaires dans les différents espaces
Assurer le débarrassage et le nettoyage de la salle durant le service,
Veiller à ce que la salle du restaurant soit toujours propre et accueillante
Accueillir, accompagner le client et le conseiller dans ses choix
Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, service, départ)
Assurer l’encaissement des notes et réaliser des ventes additionnelles
Participer et contrôler l’entretien du matériel de mise en place (art de la table et accessoires)
Entretenir une bonne relation avec la cuisine
Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel
Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration
Respecter des règles HACCP
Limiter le gaspillage alimentaire en adaptant le volume des commandes au volume des clients anticipé, ainsi qu’en respectant la rotation des DLC.
Favoriser les circuits courts, les produits locaux et de saison dans les approvisionnements
Limiter les emballages individuels et les emballages plastiques
Eteindre le matériel électrique lorsqu’il n’est pas utilisé
Favoriser la réparation des équipements plutôt que leur remplacement
Appliquer les consignes en vigueur concernant le recyclage et respecter le système de tri en place

Ce poste en CDD est à pouvoir à temps plein (39h par semaine) dès le 16 avril 2024 et pour une durée de 2 mois minimum. Contrat possiblement renouvelable.

Hôtel Pley

Alternance Assistant(e) Gouvernante

Alternance Assistant(e) de Direction

Chef de rang H/F

Serveur.se petit-déjeuner